喬媽 私房小站

 續上次的鱈魚料理~地中海風蔬菜烤魚後，再提供另外一種鱈魚的料理方式，家裡有不喜歡吃魚的小朋友，可以用這種方式來騙嬰仔哦!

因為會有玉米脆片(可以用多力多茲或市面上的各種玉米脆片)和玉米粒! 這2種大部分小孩都會喜歡!  

事前備菜:

(1)把冷凍的鱈魚切片(購至鼎鮮101海鮮團購網，通過SGS檢驗無重金屬殘留) 沖水解凍，用廚房紙巾把水拭乾。

(2)先把洋蔥、蒜頭、紅椒、小黃瓜、牛蕃茄(去籽)  切成丁狀；檸檬切成4~6瓣(這樣比較容易把汁擠出來)

(3)打開玉米罐頭備用

作法: 

(1)準備一鍋水把鱈魚片放入，水煮開後轉小火，再煮個7~8分鐘。煮熟後，小心的把整片鱈魚撈起來，不要弄散了，然後把魚刺挑起來，留下魚肉備用。因為是輪切所以魚刺的分部就在中骨和背骨。請看圖，很容易可以把魚刺挑出來。

(2)準備一個鍋子，小火，放一小塊奶油，待奶油融化後，放入洋蔥和蒜頭，陸續再放入紅椒丁、小黃瓜丁，等以上蔬菜都炒軟後，再

放入牛蕃茄丁 、玉米粒、擠進檸檬汁、 加入 塔巴斯可辣椒醬TABASCO、鹽、 胡椒、糖。

(3)把鱈魚肉放入，混和一下。

(4)把玉米脆片弄小一點，撒在上面，並撒上芫荽，這道菜就完成了!